不要让温度过高并搅拌到砂糖融化。
砂糖全部融化后关火,放到工作台上。
接著拿扇子给浅葱和丰峰。
「拿去,你们两个帮忙把这个牛奶搧凉一点。」
秀尚说完后,两个孩子无比拚命,毫不犹豫地全力搧扇子。
秀尚边看边打散蛋黄。
确认几次牛奶温度,冷却得差不多之后加入蛋黄混匀,再次加热。
「加之哥哥,这是什么?」
浅葱问。
「你觉得是什么?」
反问后,浅葱和丰峰开始各种推理。
「因为是点心,所以是甜的。」
「有牛奶、砂糖和鸡蛋,所以……」
把看见的材料说出来也不知道可以做成什么,最后做出「是甜的什么东西」的结论后,液体正好煮到适当的浓稠,又再次离开火炉。
接著打开冷冻库拿出冰块放进大调理盆中再加水,接著把锅子放上去放凉。
拿来另一个调理盆同样放入冰块和水,放在两人面前。
「冰块和水。」
「感觉好冰……」
两人朝调理盆内看,秀尚把鲜奶油倒进另一个调理盆中,放在刚刚放入冰水的调理盆上。
「好,你们两个努力用这种感觉搅拌这个。」
秀尚先示范之后,把打蛋器交给两人。
两人一开始气势勇猛地疯狂搅拌,但速度立刻缓下来。
「不搅拌得快一点可不行喔。」
秀尚一说,他们皱起眉头,「可是累了啊。」
打一开始就知道孩子们无法成为战力,正当秀尚要说「那换手」时,其他孩子打开门进来了。
「啊!找到浅葱和丰峰了!」
「你们两个好坏!你们在吃什么?」
对孩子们来说,在吃饭和吃点心以外的时间
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