宁飞把制作完成的草莓糖胶揉成一个长条状,然后用剪刀将草莓糖胶剪成一块一块的样子。</p>
“接下来是最难的一步,就是龙吟草莓的塑形。”</p>
“大家看这些糖胶块,我们把它放在糖艺灯下融化,然后将融化好的糖胶放在硅胶板上。”</p>
“糖胶在70度左右最适合塑形,而且糖胶的冷却很快,所以塑形的时间很短。”</p>
宁飞又取出一个吹气的气囊和一根管子,他要做的,就是将一块糖胶用手揉捏成圆球状,然后把管子插入糖胶中,将糖胶吹成空心的状态。</p>
“这一步非常考验手艺,只有专业的甜品师才能保证捏出的龙吟草莓形状和草莓一模一样。”</p>
“我是第一次捏,如果捏的不好,大家见谅。”</p>
宁飞戴着隔热手套,把糖胶从糖艺灯上倒了下来,然后用手揉捏,再插入气管,一边吹气一边用手塑形。</p>
糖胶凝固的速度非常快,基本上捏几下,就已经凝成固体了。</p>
宁飞迅速的捏了几下,等糖胶凝固的时候,一颗龙吟草莓的雏形也就完成了。</p>
不过宁飞捏的这一颗草莓,外貌却有些不敢恭维。</p>
表面不怎么平整,形状更像是一个西红柿,扁了很多。</p>
“第一次捏,果然还是不行啊。”</p>
宁飞无奈笑笑。</p>
“哈哈哈,宁观主终于也有失误的时候了。”</p>
“这颗草莓看上去就让人没有食欲啊。”</p>
“这不是草莓,这最多算是个老柿子。”</p>
“直播车祸现场。”</p>
“那个很难捏的,不是专业的甜品师,第一次能吹成一个形状已经非常厉害了。”</p>
“70度高温转瞬即逝的糖胶,只有短短几秒,一边吹气一边捏成草莓的形状,哪那么容易。”</p>
这个时候,宁飞把第一个失败品放在镜头面前,
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