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「露易丝大人，汤头已经完成了。接下来只需要把在沸水里烫过的手打乌冬面下进去就好」

「手打乌冬面真有趣。虽然动手的人原本是打荞麦面的」

「他们好歹也是曾在老铺修行过的职业打面师傅」

为了成功在王都开店，晶居然特意从某瑞穗老铺荞麦乌冬面店挖了几名打面师傅过来。

「话说，这么贵重的师傅被挖走不要紧吗？」

能将荞麦面打的如此出色的师傅被挖走，那家老店不会有怨言吗？卡琪娅很担心的这么询问晶。

「关于这个，其实那家店也认同了这次的挖角」

「是这样吗？」

「是的。目前在瑞穗，乌冬面店和荞麦面店都处于饱和状态……」

由于市场已经饱和了，即便好不容完成了在店里的修行也不知道能不能自己独立开店。

瑞穗公爵家虽得到了新领地，但隔壁的土地里也早就到处是两种面类料理店了。

这种时候即便再开新店成功的胜算也很低，于是出现了很多产生『既然如此不如乾脆去外国另辟天地』想法的年轻人。

「而且一家店铺如果有太多完成修行的师傅，想要再雇佣新人就会很困难。可即便是老店，店员的平均年龄也不能太大」

因为人事费不足无法雇佣新人，结果等回过神时店里已经只剩下大龄老店员——这样的例子并不罕见，而想将一家店延续下去的话，这种局面是最糟糕的。

「而且也能作为经营老铺家族的孩子的出路」

和贵族领地一样，一家店只能交给一个孩子继承。

次子之后的孩子即便可以使用本家的招牌开分店，在现如今的状况下失败的可能也很高。

留下做自家店员的话，店里又必须支付和他们身份相应的高额薪水，否则那些人就无法生活。

结果自然而然的，店变得无法从外部雇佣新人。

「因为这些缘故，打面师傅已经严重供大于求了。不少人除了打乌冬面或荞麦面外，必须同时兼职做其他工作」

「难得学会了手打面条的手艺，却无法将其作为工作吗？」

丽莎对此十分吃惊，的确，魔法使的话绝对不可能出现这样的状况。

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