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「少啰嗦，不许命令我。」

「是是是。」

我心想自己简直像在应付青春期的儿子一样。明明就已经老大不小了。

揉着面团的土蜘蛛，从刚才开始就板着一张不爽的脸。

「要揉到像耳垂一样软喔。」

「像耳垂一样软是多软啦？」

土蜘蛛皱紧双眉，感到强烈的困惑而停下手上的动作。

「多软……你不如捏捏看自己的耳垂啊？」

我试着拉了拉土蜘蛛的耳垂。噢唤，意外地挺有弹性的。

「别碰我！」

「啊、抱歉抱歉。」

他凶狠地瞪着我，做出保护自己耳朵的防备姿势，同时若无其事地摸了摸来确认自己耳垂的软度。

我一直认为「耳垂般的软度」这种形容，虽然经常出现在面团类料理上，但是个很笼统的表现，会因个体差异而产生不同解读。另外，像是「油炸成金黄色」、「一小撮盐」等也都是很主观的料理用语。要巧妙拿捏刚好的程度，只能靠自己重复尝试来摸索。

「这样子如何？」

土蜘蛛揉完面团，自信满满地要我确认。

我一口气捏了块面团，比出OK的手势。此时土蜘蛛微妙地露出了开心的脸，令我不禁在心里惊呼一声。

「接下来把面团搓成棒状，再切成汤圆般的大小。」

「汤圆？」

土蜘蛛有听没有懂，我便夹杂手势指示他滚动面团。他依照吩咐将面团滚呀滚，搓成了棒状后，接下来要从两端开始切块。我给了他一个大小范例。

「简直就像做喉糖一样啊。」

土蜘蛛捏起一小块切下的面团，一边专注地盯着瞧，一边如此呢喃道。

「喔喔，的确很像呢。这样讲你比较好理解吧？你就当作是喉糖，切切看。」

土蜘蛛点头，开始切起搓成棒状的面团。接着两人合力把切好的面团推开来。总算来到饺子皮的最后成型阶段。

一边旋转面团，一边滚动擀面棍，将面团擀成圆形的面皮……

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