第四卷以家常好味化敌为友 第三话「折尾屋」料理长──白鹤童子与黑鹤童子

大老板为我运来的海鲜，是新鲜的岩牡蛎。

「唔哇……好大颗。」

夏天是岩牡蛎的盛产季节。岩牡蛎外型正如其名，岩石般凹凸不平的外壳是最大特色，壳的形状也比一般的牡蛎来得圆滚滚，个头大概有真牡蛎的两到三倍大，总之就是很大。（注4：岩牡蛎盛产于夏季，外壳硕大，口感肥美饱满，又被称为「夏牡蛎」；真牡蛎则盛产于冬季，虽然比岩牡蛎小，但滋味醇厚鲜甜。）

能使用这么豪奢的海味来入菜，实在太棒了。

「啊，还有面粉跟面包粉。连番茄酱跟美乃滋都带来了。」

大老板带给我的行李之中，包含了我在夕颜亲手制作的生面包粉与装瓶的调味酱料。

「为什么连松饼粉也……」

这是之前大老板从现世买回来的战利品。

不过想想也是，这些东西现在放在夕颜也没用，带来也许还有运用的机会。大老板干得好。

「今天就来做个炸牡蛎套餐好了，淋上满满的塔塔酱，再挤一点柑橘汁就能享用清爽美味。这吃起来一定超赞的。」

首先把带壳的牡蛎用水洗乾净，再把壳撬开。一一撬开硬壳虽然费力，但我并不怎么讨厌。

将较平坦的壳朝上，把小型的刀刃从缝隙中插入。小心翼翼地把贝柱切开，不要伤到牡蛎肉。贝柱一切断，上壳立刻应声打开，整颗Q弹的牡蛎便映入眼帘。

啊啊，直接这样用炭火烤过再淋上柠檬汁享用，不知会有多美味！

「火烤料理是也不错，但烤牡蛎松叶大人应该早就在这里吃过了吧……手工制作的炸牡蛎料理也许对他来说比较新奇。」

取一盆新的水洗净牡蛎的黏液，再取一只调理盆，倒入面粉、水和鸡蛋，均匀拌成面糊。

将牡犡裹上面糊，再马上放入装面包粉的容器中，用轻握的方式让面包粉均匀包覆住牡蛎。

裹好粉的牡蛎就放在不锈钢方盘上，摆在冰柱女冰块附近静置备用，趁现在把油倒入油炸专用锅加热。

在等待油热的同时，先把搭配炸牡蛎的高丽菜切成丝。

还得制作塔塔酱呢。手边刚好有煮好备用的水煮蛋，就放入调理盆内捣碎，再加上切成末的洋葱、大老板带来的美乃滋、醋、盐、胡椒、还有一点点砂糖，搅拌均匀就完成了。

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