emsp;「原来如此。铜锣烧啊……这主意不错呀，我喜欢铜锣烧。」

「……说到这，以前你也请我吃过铜锣烧呢。哈！该不会大老板最爱的料理就是铜锣烧？」

跟某只知名的机器猫有相同的爱好耶！

人家机器猫是从口袋里拿出道具，我们大老板是从袖口里变出铜锣烧……

「喜欢是喜欢，但可不是最爱哟。」

「喔，这样喔。」

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啊，又猜错了。莫名感到扼腕。

「距离入夜还有一段时间，不过红豆馅的制作稍微有点费时……所以我得先著手进行了。」

接下来马上进入内馅的制作。带有颗粒感的红豆馅、口感滑顺的红豆沙、白豆沙，另外还有毛豆泥等，这些都是日式点心少不了的豆馅。这次就选用颗粒小巧的红豆，来做成最基本的颗粒感红豆馅。这也是我平时就常常做的一种。

「首先请大老板清洗红豆……」

「咦？一边说明步骤，一边若无其事地把工作托付给我是吗？」

大老板不知怎么地看起来乐得很，帮忙把红豆彻底洗净。将红豆放入锅内开大火煮约半小时后，先用筛网沥除水分以去除涩味与杂质。接著再次倒水入锅，开大火继续煮。等锅内红豆的外皮开始裂开，转小火继续放著煮，一路煮到熟透。就这样煮到锅内红豆全数裂开为止，以上步骤耗时会超过一小时。

「煮红豆的空档就来把水果先切一切吧。大老板也能来帮我削皮吗？」

「了解！」

「真没想到你这么喜欢帮忙做家事……大老板你真的是很奇怪的鬼耶。」

接著我跟大老板一起把水果切好，红豆也煮得差不多，便拿了一点尝尝看。如果豆子里面已呈现松软口感，就把锅内水位调整到与豆子同高，接著把锅内的红豆与红豆汁倒进调理盆内。

再来把水跟砂糖倒入空锅内开大火加热，煮成糖浆后，把刚才起锅的红豆与红豆汁移回锅内，转中火煮到收乾为止，最后洒上一小撮盐。多加这一味，更能带出红豆本身的甘甜。

用捞取的动作从锅底往上搅拌均匀，彻底让水分蒸发乾净。在这个步骤一边把红豆粒压碎成带有颗粒感的内馅。等锅内红豆煮乾到呈现红豆馅适当的硬度后，分成少量多次起锅，盛到盘子等容器中，搁著稍微放凉一会儿。冷却之后，红豆内馅也就大功告成了。

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