着来烤马卡龙的外壳吧。」
一般而言,说到马卡龙都会想到色彩缤纷的外型,不过《史郎大冒险》绘本里所描绘的「马可龙」则是纯白色的圆形物体。所以我想做成无上色版的雪白马卡龙,也符合竹千代大人的印象。
首先要将蛋白与糖粉打匀,制作蛋白霜。
我将蛋白倒入调理盆中打入空气,边添加糖粉边继续打发,直到蛋白霜渐渐能拉出尖角。接着继续打到具有一定硬度且带有光泽后,便将这些纯白的蛋白霜装入隐世的挤花袋中,以三公分左右的直径为基准,挤成圆饼状后静置一段时间。
在这步骤确实让蛋白霜干燥,正是成功制作马卡龙的诀窍。
趁干燥的这段空档,我开始俐落地准备好早饭。
设定好煮饭功能后,用事先熬好的飞鱼干高汤来煮冬季蔬菜味噌汤,并准备羊栖菜、大豆与油豆腐的炖煮料理。
「蛋白霜应该干得差不多了吧。」
确实干燥后,便送入石窑以低温慢慢烘烤……
烤好的马卡龙大略放凉之后,将上下外壳的平坦面朝内,中间夹入红豆奶油馅……
与其说是料理,这比较接近手工劳作了。就在我一个劲地制作马卡龙时,眷属小爱揉着眼睛起床,说了声:「早安~」
「呼啊……葵大人从一早就排着这些密密麻麻的东西做什么呢?昨晚才刚捏完那一大堆的手鞠寿司不是吗?」
「啊,小爱。早饭已经准备好了,你快点吃一吃吧。」
「呼啊……葵大人真的是爱料理成痴耶。」
小爱盛装了刚煮好的白饭与冬季蔬菜味噌汤,再连同装了羊栖菜炖煮料理的小碗一起端到吧台座位,开始唏哩呼噜地吃早餐。
我心想菜色光是这样好像不够她吃,于是又三两下煎了个甜味鸡蛋卷,砂糖放得比较多。小爱最喜欢这道了。
她在睡觉时间总是会回到我放在枕边的项链坠子里,不然就是变成鬼火在房里飘呀飘的。不过一起床之后就自动变回人形,最近还会像这样吃起早餐。
「葵小姐~我也要吃早餐……」
「哎呀,小不点。早安呀。」
小不点从微开的拉门缝隙中观察着我们的动向。
我拈着小不点的甲壳,把他放到吧台上。
接着替
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