疾病。

降低乳腺癌的几率！

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的1001000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

抗血管，制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

它还是牛奶的替代品，豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

补益清热养生，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

白蔡在现代无意中看过医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

白蔡秋天去镇里看到有卖豆子的当时买了不少，就想着这会没事时磨豆腐。

这边没有办法喝道牛奶，白蔡就想到了豆腐的营养不比牛奶差，做豆腐时还能和家人一起互动。

豆腐做完，豆渣剩了不少，金黄的豆渣里放了五颜六色的豆子和配菜，白蔡把它变成了炒豆渣。

把豆渣分配好量，放上调料和盐做成了豆渣饼，用素油煎制两面金黄放凉直接吃。

最后做了把所有豆渣都做成了各式各样的菜肴。

又做了几道豆腐菜，看着一桌子菜够大家吃了才一起开动。

一冬天吃着白蔡做的美食，不出门也不会觉得无聊，等雪彻底化了赵家的土地也该种了。

因为去年自家的土地长出了不一样的粮食，而且粮食的产量惊人。

今年不用自家联系租给别家，军队的人直接把地收回去了，还给了自家收地的补偿。

自家不用种地轻松了不少，几个堂哥老说:种地比他读书还累、还难。

没有了土地，赵家男人专心干自己的事业，大伯母和武氏开始教导两个女儿的刺绣。

半个月后，赵家听到消息：军队的统领被革职查办，直接宣圣旨把人带走了，还把统领的家眷都看守起来。