鸡肉，有的则配上了与鸡饭很合得来的一些爽口蔬菜。

我见她握着一次性的塑料小勺无从下手，便道：“那种酱汁有一些辣，也许你可以考虑先尝尝饭。”

潘德小姐依言行事，眼盯着我，又带着些警告、又有些撩拨人地，将一半勺子送入口中。

她眼睛睁大了，看了看我，又盛了一勺。72文学网首发

我笑起来，趁她吃饭时一边说：“算不上什么正统的概念，但我始终认为鸡饭的精髓在于饭。米的选择是一大难点，另外口味的轻重平衡也非常重要。有的店会选用饱满大粒的米，我想应该是——呃，粳米，”我不知道该怎么用英语说“粳米”，干脆用了汉语，但她好像完全没注意到这个忽然塞进来的外语词汇，“再配合上较重的风味，反过来衬托米香和咀嚼米饭时牙齿得到的一种奇妙的关乎于弹性的反馈……”

她点点头。就说这么几句话的工夫，潘德小姐那份鸡饭已经少了整整一个角。

这很正常，我一个人来这边，通常买三份，两份在店里吃，一份就这么拎着带回去。不过，看到她如此喜欢，我心里还是有种借花献佛的满足感。

能做这么好吃的鸡饭的老板，应该每天都过得很开心吧？

“鸡肉当然也是一个难点。我不知道印度的情况，但你有没有发现美国的有机鸡肉口感真的非常好？”我继续说，“这边有名的做鸡饭的店我都去过了——其实SCC的鸡饭也小有名气，不过要不是你带我去，我恐怕没机会进入到那样的俱乐部里——总之，如果你是一个对肉质要求比较高，而且有一个挑剔的舌头的人，应该很容易在这样做法的鸡肉当中察觉到腥气。天才一秒钟就记住：.72wx.com72文学

“这家店的鸡肉几乎没有这个问题，又因为特制的酱汁和滋味丰富的米饭，你真的很难判断它用了什么品质的鸡肉。从成本上来考虑，我会说这是一种高超厨艺的生动体现，因为食材的质量在烹饪中无形地消解了。”

潘德小姐抬起头：“我们可以什么时候去吃SCC的鸡饭，只要你有空。”

我吸了口气：“你听到我刚刚说的是什么了吗？”

“我知道，你说它好吃。”潘德小姐又往口中送了一勺子米饭，她的饭已少了小半，鸡肉则只动了两块，“你为什么不开始吃呢？”

我忍不住地笑，缓了好几秒钟，说：“我一旦开始，可能就没空说话了。”

潘德小姐极快地解决了她的那一份午餐。我提议要第二份，但她看起来非常纠结，左右为难了好久，两只眉毛拧着，最后还是说：“我真的很想要来一份，但不行。我不能吃太多复杂碳水或是咸的东西。”

“我能理解。”我又确认她是否需要额外的饮料，