不及水煮鱼，郎君在别家可吃不着的。”

“还有这鸡肉，挑的二三斤的嫩鸡，现杀的干净，汤的也行，炒的也行，端看郎君想吃什么口味的，与儿说来，儿给建议郎君听听。”

杜大郎心道，这倒是有趣了，又想自己就像吃点重口的，吃了半个多月清汤寡水的嘴里都快淡出鸟儿来了。

“有什么口味重的？”

“郎君爱吃重口的，那都成啊，这红烧肉，浓油赤酱，用的肥瘦相间的五花肉，大火炒，小火焖，香的很；这水煮鱼郎君爱吃重口，给加食茱萸，调料也用的多些，味儿也是重的，炒鸡肉也不差，给郎君添酱添食茱萸都使得，郎君别觉得奇怪，吃吃就知道了。”

佟幼薇又问：“郎君吃得辣不？”

杜大郎忙点头，可不就爱吃那一口嘛。

想了想，既是招牌也是有些缘故的，“给我来份儿红烧肉，一份水煮鱼吧。”

酒是没有的，自家酿的一点点自己喝喝也就罢了，不敢拿出来卖的，酿酒费粮，没有官府的批文是旁人是不许卖的。

三郎已经把最后一个牌子挂好了，看到佟大强领着食客找了个位置坐下，探头往佟幼薇这边看，记下他点的菜，就忙去厨房报菜名了。

菜上的很快，出乎杜大郎的意料，一块比他巴掌大些许的碗里头，一块块切成方块的红烧肉，泛着棕红色的油光，不需要特特凑近了闻，浓郁的肉香便扑鼻而来，这是他从未吃过的。

往日也不是不向往羊肉，可惜价贵不是时常能吃得起的，也不知道是调料用的不够，还是自家娘子没那手艺，花了大钱买来的羊肉最后也都是勉勉强强吃掉的，平日里也是要吃豕肉的。

不曾想豕肉还能做成这个样子。

还没吃，三郎又端了一个汤盆来，汤盆不小，面上盖着一片片不那么轻薄的鱼肉片，已经是煮熟的，底下被汤汁浸泡住，也看得出是实心儿的。

三郎道：“红烧肉，水煮鱼都给郎君上来了，需要来点米饭吗？”

杜大郎不急要，先问：“底下都是鱼肉？”

三郎道：“不全是，上面是鱼肉，下面是鱼骨头，还有三四样配菜，郎君尝尝吧。”

杜大郎点点头，才道：“来碗米饭吧。”

三郎应声去，不一会儿端了米饭来。

杜大郎已经吃上了，他先吃的红烧肉，果然附和他重口味儿，虽然是甜咸的，肥厚相间吃起来却不腻，特别是肥的部分，嫩滑软糯，口感极佳。网首发

再吃水煮鱼，林大娘亲自掌厨，早先便将鱼头鱼骨取出来，先用鱼骨调出底汤，再烫好蔬菜备用。待有客人点菜，便大勺取两勺汤，下锅烧热，下蔬菜上味道，捞起菜，铺在碗底的鱼骨上，然后再下鱼片，水再滚便迅速捞起，这才能保证鱼肉的鲜嫩。