续这样不明不白的发展下去。

回想自己曾经去实习过的那些老字号和大饭庄。

丰泽园上面有王义均、时广南两位老师傅坐镇，下面还有他们的好几位拿过不少奖项的高徒辅佐。

全聚德烤鸭店，烤鸭方面有大师傅张文藻的几位高徒王东林、蔡增连、袁耀民一直都保持传承和品质。

这几位师傅同样教出了一批可堪大用的徒弟。

烹调技师方面还有王春龙大师，他的那些徒弟虽然手艺没有的达到和他一样的水平。

很多擅长的拿手菜水平也逐年下降。

可是有这些人在，曾经的传统味道至少不至于完全丢失。

至于其他老字号的大师傅，还有很多位，但无一例外的是，每家店至少有两位厨艺精湛的大师傅坐镇。

反观杨振兴熟悉的康乐餐厅。

在常师傅仙逝之后，这几年几乎听不到名字了。

他还是在程迎春等常师傅的徒弟口中得知，现在餐厅还在靠着她们的那些同门师兄弟姐妹们苦苦支撑。

不是这些常师傅的徒弟手艺不行，只是他们没有常师傅的名气。

大家原来去康乐餐厅ꓹ都是冲着常师傅的手艺去的。

现在常师傅不在了ꓹ她的那些徒弟里面，也没有几个比较出名，或者是拿过什么烹饪大奖的存在。

久而久之ꓹ大家也就不再去了。

虽然杨振兴他现在才二十五岁ꓹ根本不需要考虑活多少时间的问题，可以继续支撑坐镇文泉春好几十年。

但是随着现在公司的不断发展壮大ꓹ除了老字号文泉春鲁菜馆ꓹ杨振兴又创立了新德胜新中餐餐厅。

盘子越来越大，他甚至还希望分店可以走出京城ꓹ开到全国各地，甚至海外其他国家。

那时候如果还只有他一个可以拿得出手的厨师。

这么大的摊子，杨振兴心里十分清楚，他就算有三头六臂ꓹ也兼顾不过来。

想到这里ꓹ杨振兴知道必须要马上做出改变了。

如果现在发现了问题，还不抓紧时间去弥补疏漏，越是拖下去ꓹ未来的情况就会变得越糟糕。

所以中午营业结束以后，杨振兴罕见的打电话把坐镇煤市街的元老杨红兵、坐镇新德胜餐厅的田文强、张超。

还有店里面一直在培养徒弟，和他父亲一样不怎么牵扯店里面事物的梁成广。

和新提拔起来的周泽、楚春华、李宁新、程迎春师姐妹五个人。

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