;上次姜扶生弄卤猪舌的时候，王氏也说过同样的话。但要王氏比较的话，她得说，上次的卤猪舌香气，跟这次根本没得比。

确实没得比。

姜扶生卤猪舌时，只加了简单几味调料，但这回，她可是按照上一世她摸索出的配方，把药材和香辛料都配全了。

中药材和香辛料本就有特殊的香气，它们的加入，在去除肉腥的同时，也把鸡肉的香气最大程度地催生了出来。

肉香、药香、辛香，三者彼此交融，互相弥补，最终交织成了一股强势地让人难以抗拒的复合香气。香气钻进鼻孔，身体就好像被一只无形的大手操控，被拖着、被拽着，非得去弄明白到底是什么香得这么勾人不可。

这种香气突破了姜家人的认识，一贯调味简单、饭食粗淡的他们，只感觉好像有一扇新的大门朝他们打开，让他们惊艳：原来，饭食还能做到这种程度！

姜松下午从县里收摊回来，就曾在厨房外驻足良久，他心神有些震动，对着妻子范氏自嘲：“小六说香气是一个食摊最好的标记，咱们要卖卤肉绝对能把一条街的食铺都比下去，我还以为是她为达目的夸大其说……现在，我信了。”

这种浓郁霸道的香味，恐怕隔着两条街，都能勾住食客，让他们循着香气，找到他们家食摊……

全家人里，大概只有姜扶生没有特别受到这股香味的影响，只一心关注汤熬地怎么样。

此时，第一锅汤出来了，姜扶生心思轻松了些，看到长辈们的模样，有些不忍，锅里最后剩下了渣滓比较多的一点汤底，她就没有继续过滤，而是舀出来，沉淀了下，让她们都尝尝。

卤汤偏咸，姜扶生本打算让她们拿块菜馍蘸点尝个味，王氏却天才地舀了半瓢开水掺了进去，半碗卤汤顿时成了一盆。

姜扶生哭笑不得，“你掺那么多水，还有个什么味啊？连咸味都尝不到了！”

王氏却不在意，“那没事！加点盐就行。”

她说完就往堂屋跑，离老远就喊：“宝诚，宝安啊，你们几个快来喝汤！”

喝汤？喝水还差不多！

姜扶生好笑又有些心酸。要不是因为材料紧张，这第一锅汤又至关重要，喝一口就少一口，不然，她一定让家里人敞开肚子喝个饱。

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熬汤的火不能停，几人轮流休息，厨房得一直有人。

姜扶生只打算熬两遍汤就下食材，猪骨下锅后，她就先去睡觉了，子时，第二遍汤熬好，她起来替换四婶，开始炒糖色，下食材。

虽然猪舌猪下水便宜，上一世时，卤大肠卤猪舌之类的，也比卤猪肉更受欢迎。但考虑到这些材料异味较重，如果处理不好，很容易破坏卤汤，姜扶生就没买，她只买了四个猪蹄，两只猪耳，还有一个蹄髈。

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