过去赞岐乌龙面也曾因为消费者抱怨『不干净』，而做出『禁止踩面』的决定……」

话说——

就因为禁止踩面，为了做出同样有嚼劲的面条，赞岐乌龙面业者才开始流行起机械化制面的方式。

又因为机械化，使得赞岐乌龙面的制作变得容易，才会造成如今全国的赞岐乌龙面风潮……

不过！！

「机器制作出来的面条确实有嚼劲且滑口，品质较为稳定……但就因为太过稳定了，在口味上反而少了一些风味。」

连锁赞岐乌龙面店乌龙面，Q度确实惊人口感好。

一开始我也觉得好吃。

但吃久就腻了……

像是在吃泡在高汤里的口香糖似的……

「话说回来，『踩面』这个步骤为什么是必要的？那是为了增加面粉中的『麸质』。在面粉中加盐水，再经过压力能让麸质富有弹力，但机器制作却只能在单一方向施力，面团结构变得单纯，口感当然也变得单调。」

「小、小耕……？你为什么这么了解呢……？」

「先安静的听好！！」

「啊、好！！」

「另一方面，用传统脚踩的方式制成的面团，当中的麸质又是如何呢？反覆折叠的面团，在经过人踩踏的步骤后，力度分布能延展至各个方向，麸质也能结合成较为复杂的结构……这样才使得嚼劲变得有深度，才能产生元祖赞岐乌龙面那又Q又滑的口感啊！经纯洁少女的双脚所踩过的，那面条的嚼劲……不！才能为面条踩入『灵魂』啊！！」

呼……呼……呼……

「就、就是这么一回事……那个……你们，要踩面吗？会吧？」

「好，那么就来吧丨」

「那……袜子呢……？」

「除了黑色的大腿袜，其他都脱掉！」

林檎以外的人都脱下了袜子。呼……呼……呼……♡

「耶——！」

最先踩在面团上的是娜塔莉。

把靴袜丢一边，在铺着布的面团上跳来跳去的。

「嘿