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老板走出厨房，右小臂上挂着叠好的围裙，左手拿着一升瓶装酒。（注：“一升瓶”为日本的一种固定容积规格的容器，“一升”为日本旧时固有的容积度衡量单位，其容积约为1891年引进日本的国际度衡量法中的“升”的1.8升。）

「我回去了，剩下的交给你了。」

「好的，您辛苦了。」

一升瓶被放在吧台上，瓶子的标签上用苍劲的笔法写着「而今」（注：日本三重县木屋正酒造在大山唯克接手后于2004年推出的清酒品牌，在2005年的日本全国新酒鉴评会上获得金赏，「而今」系列清酒是的酒精度约为16%，特别适合搭配肉类、水产品和意式料理，在日本的人气几乎可比日本第一清酒品牌的「十四代」系列。「而今」这一品牌名来自于大山唯克「不要被过去或未来拘束，要珍惜当下努力活着」的寄语。）。以我贫乏的词汇量判断不出这是造语还是确有该词。日本酒的名字往往比较生僻。

「你们两个喝吧。」

沙树瞪大了眼睛。

「这么好的酒，没关系吗？」

「没关系，我这个店主都同意了。」

「从业人员也一样要为赤字发愁的啊！」

面对倔强的沙树，老板只是耸耸肩，看向我。我代替青梅竹马表示了感谢之意。

老板回去以后，我们两人并肩坐在吧台前喝起了酒。虽说关店后有宽敞的桌子可坐，但我已经习惯了这个位置，不想挪地方。沙树也没说什么。

下酒菜是炸柳叶鱼，上面简单撒了些盐。正值秋冬交替的时节，最美味的鱼无出其右。沙树说这是北海道产的真货，超市里摆着的那些似乎都是叫做「毛鳞鱼」的代用品。

我一边有些后悔着知道这件事，一边朝柳叶鱼漂亮的红肉伸出筷子。鱼肉轻微的苦味和甜味在口中化开，肚子里满满的鱼籽弹性十足。

「怎么样？」

「……我至今为止吃过的柳叶鱼都是什么东西啊？」

「所以说是毛鳞鱼嘛。」

回味着真货的滋味，我拿起酒杯。香气形成圆润的轮廓，令口腔焕然一新。好酒。真是好酒。第二口，这次试着让酒在舌上回转来品味，醇和的酸味令人舒惬地挑逗着味蕾，感觉比第一口更加鲜美。出于确认，喝下了第三口。这次是舌头在舞动，或者说颤抖——为了体会口中残留的鲜味，自然而然动了起来。

「……」

「怎么不说话了？」

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