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虽说人工养殖的野鸡，在鸡肉的质量上，不如野外自然生长的野鸡，但下降的幅度是有限的，而产能的提升却是极高的，总之，性价比非常的高，在人口爆炸增长的长安城，对野鸡的需求量是很大的，光靠城外骊山等野外环境里生长的野鸡，是远远难以满足要求的，这就导致了野鸡价格的居高不下，而价格的居高不下，又导致了野外捕杀的频繁，从而让野外的野鸡越来越少，能够吃到这种美味的人，是越来越少了。

李安这一次，是碰巧逮到了几只山鸡，若是以后还想吃山鸡，就需要花费很多的钱财来购买了，当然，也可以选择带人去山里捕捉，不过，能不能逮到，就要看运气了，毕竟，山鸡的总体数量已经减少很多了，不是每次去山里都能逮到的，至少长安城附近的山中是这种情况。

而通过蛮蛮提出还要吃山鸡的要求，李安觉得是时候，该进行人工养殖了，这样，以后想吃山鸡就比较容易了。

但是，养殖山鸡是需要技术的，而这个养殖技术，也是要摸索的，另外，养殖的地点也是有讲究的，必须要选在环境较好的野外，而且，要尽可能的散养，而不是用笼子养，否则，养殖出来的山鸡的品质就会下降的太厉害了，如此，味道就会完全丧失野鸡的鲜味，养殖的意义就不大了。

还好，在大唐这个时代的普通老百姓家的鸡鸭鹅，几乎都是采取散养的办法，很少有使用笼子养殖家禽的，除非是专业的养殖场或许会这么干。

不过，野鸡若是进行散养的话，有许多棘手的问题必须要尽早解决，比如，野鸡的飞翔能力太强大了，若是散养的话，是很有可能像鸟儿一样飞跑的，如此，养殖一趟就白养了。

而为了解决这个难题，就必须想出很多的办法来应对，比如，可以将野鸡翅膀上的羽毛给剪掉，让野鸡很难飞得起来，或者想飞也飞不了多高。

又或者，可以在树林的上空装上网子，稍微限制一下野鸡的活动范围，让野鸡在一定的范围内活动，而不是想去哪里就去哪里。

毕竟，野鸡的个性与鸽子不同，很多时候，鸽子飞走了之后，是会飞回家里的，而野鸡飞走了可能就不会回来了，这就导致对野鸡的养殖必须要摸索。

李安的产业已经足够挣钱了，说实话，是真的不需要额外去搞野鸡养殖产业了，不过，李安自己不去养殖，但可以给别人提供一个思路，尤其是家庭比较贫穷的老百姓，选在去养殖野鸡，绝对是一个不错的出路。

但有一句话说的好，万事开头难，养殖野鸡或许并没有太大的难度，但刚开始的时候，难度还是不小的，比如，首先，你必须要拥有健康的公野鸡和母野鸡，必须掌握让他们繁衍的技术，还要掌握孵化野鸡蛋的技术，以及如何能够健康的把野鸡宝宝给养大。

只要掌握了这些技术和拥有种鸡，那么，接下来的事情就好安排了，估计，会有很多人愿意去养野鸡，从而为自己带来足够多的收益，而李安又可以用卖技术来挣钱了。