第901章 931.请客吃饭

重要的,但太过严苛,生活也未免太累了。

而西方呢,则是另外一套礼仪了,其中有一些和国内是差不多的,但也有一些差别比较大。

比如说当你应邀赴宴时,你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话,大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时,应该尽可能地少一些声响,少一些动作。女主人一拿起餐巾时,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取出,放在旁边的小碟上。餐巾如果很大,就双叠着放在腿上;如果很小,就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上,也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙,它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子,因为那可能是取蔬菜和果酱用的。在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样,请你先吃。当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了。

如果有鱼这道菜的话,它多半在汤以后送上,桌上可能有鱼的一把专用叉子,它也可能与吃肉的叉子相似,通常要小一些,总之,鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。通常在鱼上桌之前,鱼骨早就剔净了,如果你吃的那块鱼还有刺的话,你可以左手拿着面包卷,或一块面包,右手拿着刀子,把刺拨开。如果嘴里有了一根刺,就应悄悄地,尽可能不引起注意地用手指将它取出,放在盘子边沿上,别放在桌上,或扔在地下。

同样,这样的礼仪在宴请中比较多见,普通生活里,也不是每一户每个人都能遵守。

除了以上这些,我们国家老百姓的日常餐饮中,也有一些礼仪,算是非常普及的。

比如说不要拿自己的筷子在菜盆里乱翻搅,在公共的菜盘子里搅合来搅合去已经够让人难受的了,有些人居然还能干出菜夹到一半,看看不喜欢,又送回盘里的事,说真的,只要看到这种场面,其他人能保证不吐出来已经很了不起了。

还有吃饭过程中不要挪动菜盘,很多有小孩子的家庭往往会忽视这个礼节。平常吃饭的时候,孩子喜欢吃什么就把什么放到孩子的面前,到了请客吃饭时,也照做不误,当着客人的面把菜盘挪到孩子跟前去,遇到这样的情况,实在是有失礼貌,会给人一种家教很差劲的而感觉。

再有,不要把筷子插在饭碗上,因为这个造型比较像过年过节是祭拜祖先的摆法,看上去就跟上香祭拜似的,给人的感觉不太舒服。

还有,不要“树”筷子、敲碗盏。前者在云贵一带比较常见,那里的老年人会用“树”筷子的方式来问“凶事”。就是拿着一双筷子念念有词一通,然后把筷子“树”到水碗中间,手放开后,如果筷子树竖在碗中不倒,就说明刚才念的那个事情准了,要着手处理了;如果筷子倒了呢,就不厌其烦继续念叨其他的事情,看“应”在什么上。基于这个原因,饭桌上乱树筷子,就被认为是不敬的行为。

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