同时两人大概也猜到，冯一帆应该是要用炭火炉去烤制鹅脯。

果然，腌制时间差不多，炭火炉也已经燃烧起来，冯一帆在炉火上面放上篦子。

接着把腌制好的鹅脯放在篦子上进行烤制。

在烤制过程中，伴随着滋啦滋啦响声，烤鹅脯的香味弥漫在整个后厨里。

“如果想要让香味更加浓郁，烤的时候可以用果木来烤制，这样增加鹅脯的香味，还有一定要注意不要烤焦了，这个烤制过程不能太久。”

等烤到鹅脯已经收缩，表面也呈现出了一点点焦褐色。

冯一帆将鹅脯从篦子上取走。

接着开火坐锅，在锅里放入一点点油，放入小葱和姜片，再把鹅脯放入其中，然后冯一帆再次加入了苹果片，再淋入黄酒进行一番煸炒。

等到煸炒出了香味，冯一帆要来上好的高级清汤。

这一次看到送过来的高汤，冯一帆比较满意点头：“嗯，今天这汤不错，扫汤做的很到位，记住以后这就是标准。”

今天负责汤的厨子赶紧上前应道：“知道了冯大厨。”

冯一帆看了一眼对方，点了点头也没有再多说什么。

清汤加入半没过鹅脯后，加入酱油、冰糖、红曲粉、盐，接下来便是一个炖煮的过程了。

要一直烧到汤汁收浓，再淋入一些香油稍稍焖一下。

等到香味集中后，再把鹅脯给捞出来进行改刀。

捞出的鹅脯明显是有些烫，但冯一帆丝毫不在意，依旧是非常麻利进行改刀，将鹅脯给片成片。

在盘中摆成扇形，加入一些菜根菜叶进行点缀，最后淋上一些汤汁。

如此一来，一盘非常美观精致的胭脂鹅脯便算是做好了。

等到成菜出来，首先是冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩一起拍手叫好。

“呀，爸爸好棒，这个菜好漂亮。”

“好漂亮，像是一个小扇子一样，冯爸爸好厉害。”

“嗯，冯爸爸好厉害，真是好漂亮。”

在场富景楼后厨里的厨子们，也是一个个纷纷围过来仔细观察这道成菜，大家也都是感到非常的惊讶。

这么一道菜，有些人是只闻其名从未见过这道菜，还有一些人则是第一次听说。

而今天，在冯一帆的手上，大家算是真的见识到了这么一道菜的美。

红若胭脂般的鹅脯，利落摆在盘中，搭配上淋上的汤汁，再加上旁边几片绿叶点

为优化阅读体验，本站内容均采用分页显示，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页