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梅菱感慨道：“这道菜很适合年轻人的口感，你倒是用心良苦了。”

果然有排面，是整桌菜的核心亮点，其他几道菜都是为这道菜服务。

任何一桌酒宴，都有主次之分，除了一两道重头菜之外，其余的菜都是陪衬。

如果一桌菜都是清炒，会显得太过寡淡，相反，若是一桌菜全部都是荤腥，会显得太过油腻。

胡永清犹豫许久，终于还是没有忍住，厚着脸皮说道：“有那么好吃吗？我来试试。”

当排骨送入口中的瞬间，被柠檬汁冲淡的肉香迅速占领整个口腔，不仅不油腻，而且还混合着特殊的鲜冽口感。

卤汁一下子在舌尖化开，隐藏其中的瓜子仁，带着酥脆的口感，在味蕾上引起振动，将果仁

特殊的甜味完全爆发出来。

关键，明明是排骨肉，但却有种很粘稠的胶质感，嚼起来软软糯糯，好似清爽的果冻又带着肉香。

肋排的口感很特殊，有种烧烤的焦香味，还有粗盐提味。

乔智在炸肋排的过程中动用了特殊的手法。

胡永清对猪肋排向来不感冒，他更偏爱牛肋排，喜欢那种充满猩红蛋白的汤汁口感。

但这一刻，颠覆他对猪肋排的想法。

尤其是卤汁酱料，比起法餐的蘸料要口感丰富太多。

果然有排面，果然有牌面！

任何一家小店，如果能烹饪出这道菜，可以迅速打响名气，成为一家网红店。

梅菱暗叹了口气，乔智在网红餐饮的道路上，还真是越走越远了啊！

“胡博士，你看上去也是一个美食家，不如评价一下这道菜吧？跟你品尝过的米其林三星法餐相比，如何？”梅菱的口气很大，竟然将这道菜和米其林三星餐厅相提并论。

“创意和味道都不错，只是食材稍微显得不足。”胡永清微微不安。

鸡蛋里挑骨头，宛如犯罪，明明这道菜已经征服了自己。

梅菱笑了笑，“据我所知，米其林三星餐厅，更注重食材的选择，却忽视了对烹饪调味的追求。食物并非原汁原味才好吃，更重要的是，烹饪可以让原本朴实无华的东西，变成艺术品。”

胡永清咳

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