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田安康不但适应良好,而且用十分享受的语气说道:“一大部份人来这里,除了吃饭,就是享受这种吵杂的气氛,你听,隔壁不是有几桌用外语交谈?”
陆洋侧耳听了一下后,说道:“要是我坐在他们旁边把眼睛闭上,说不定以为自己身处于国外呢。”
田安康喝了一口浓郁的普洱茶,说道:“由此可以证明,太白楼的菜色的确做得好,所以才会有外国人来这里吃东西。”
差不多十分钟左右,服务生陆续开始上菜。
上菜后,陆洋发现邱茜做了一个奇怪的举动。
她没有像一般的顾客,夹起食物往嘴里送,而是动作优雅地把点心放入碗里,用筷子掐破外面那层外皮。
紧接着,邱茜把配料一一拆解开来。
陆洋看到她奇怪的举动,好奇的停下筷子,在一旁静观其变。49电子书
见邱茜从包中拿出纸笔,陆洋忍不住问说道:“茜姐,你是?”
邱茜还没回答,田安康已经抢先说道:“小陆,这就是我今天带邱秘书来的用意。”
陆洋满腹疑问的说道:“田老板,我怎么越听越糊涂?”
邱茜抿嘴笑了出来,说道:“陆先生,我是在分析食材及味道。”
“哦?”
听到有关厨艺的话题,陆洋眼睛立刻为之一亮。
邱茜坦言说道:“一道好吃的菜肴,讲求的是色香味,其中最重要的就是味,味又可分为单味和混味。”
陆洋插话道:“不同的食材加在一起,会呈现出不同的味道,变成不同的菜肴,这种味道是属于混味了?”
邱茜微笑道:“你说得没错,我把每种食材拆开,就是要把它还原成单味,也就是食材还没处理前的样子。”
陆洋恍然大悟道:“茜姐,你的意思是说,把这些热腾腾的菜肴,还原成食材原来状态?”
“差不多吧。”
邱茜夹起透明面皮在灯下照了一会,才把它放入口中细细咀嚼。
紧接着,邱茜拿起笔记本,写上配料调料和自己的点评。
随后,邱茜把这份笔记本递交给田安康。
陆洋好奇的把笔记本拿来仔细观看,不由自主的赞