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「对啊,这里改用黑糖,可以为鸡肉末更添美味,颜色也更好看。大老板买的东西有好好派上用场呢。」
把所有调味料倒入平底锅内,将鸡肉末彻底炖煮到收乾。黑糖浓郁香醇的甘甜风味与酱油完美融合,还飘散出姜汁强烈的香气。
炖煮得入味的鸡肉末已经染上漂亮的酱油色……色泽看起来实在很美味。大老板也直盯著锅里瞧。
「好,完成了。再来等饭煮好,再把配料美美地铺在上头就大功告成了。」
「嗯……看起来真不错,好想尝尝味道。」
「等其他配菜做好,我就帮大老板做个鸡肉炊饭便当。毕竟这本来就是为了带便当而诞生的料理,而且你也不知道为何特别偏爱便当。」
「这主意好,太棒了。」
大老板看起来期待得坐立难安。老实说我现在也好想马上开始吃……
「好了,可不能停下动作。接下来得赶紧接著做什锦面疙瘩。」
「这道料理是?」
「这也是大分的名产喔。感觉就像味噌口味的锅物料理吧?汤里放了形状类似宽面条或丸子状的面团。首先得从面团开始做起呢。」
这件工作我也交给大老板来进行。
做法就是在调理盆内放入面粉、水跟盐然后均匀揉成面团。
「揉完之后帮我分别切成细长的小段状喔。这就是面疙瘩的材料,要耐心地好好揉哟。」
大老板喊著「被赋予重任了!」一边一脸高兴地和著面团。小不点不知何时坐上了大老板的肩膀,专注地盯著他的动作瞧。看起来真愉快啊……
同一时间我则把蔬菜等配料切好。白菜随意切成大片,红白萝卜则切成四分之一圆片。
「大老板,你那边好了吗?那接下来就马上丢进锅里煮啰。」
把高汤与水倒入锅内,配料从根茎类开始依序下锅煮入味。等白菜叶跟香菇都下锅之后,再放入切成薄片的猪肉,最后再加入主角面疙瘩。
「现在要把大老板刚才帮忙分好的面团,一一擀平之后陆续下锅。」
「哦哦,原来如此。我默默努力完成的面团,现在正是出场的时候!」
「是我一路以来看著它长大滴面团~」
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